Turystykę można zdefiniować jako dobrowolne przemieszczanie się ludzi w celach poznawczych lub wypoczynkowych. Przede wszystkim turystyka rozwija się w miejscach, które mają dostęp do morza bądź jezior, a także na terenach górskich. Tłumacząc dosłownie, turystyka oznacza wycieczkę, zakończoną powrotem do miejsca wyjściowego. Turystyka jest przemieszczaniem się na okres tymczasowy, najczęściej w okresie letnim bądź zimowym. Ludzie wyjeżdżają ze swoim miejsc zamieszkania głównie, aby wypocząć, oderwać się od szarości dnia codziennego i odprężyć się po długich miejscach ciężkiej pracy czy też nauki. Turystyka pełni wiele pozytywnych funkcji, które doskonale wpływają na człowieka. Nie bez powodu mówi się, iż podróże kształcą. Przede wszystkim jeżeli celem podróży są kraje o odmiennej kulturze i zwyczajach- wtedy wycieczki poprzez rozrywkę i wypoczynek mogą stać się także przygodą o podłożu poznawczym. Ludzie, którzy wyjeżdżają są często ciekawi innej kultury, chętnie poznają życie ludzi, a także próbują regionalnych potraw. Turystyka także kształtuje poniekąd osobowość człowieka, gdyż nabiera on doświadczenie i mądrości życiowej.